Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、多孔碳可用作氢氧燃料电池的电极材料
• B、油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
• C、盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
• D、1mol Na与足量O₂反应，生成Na₂O和Na₂O₂的混合物，钠失去N_A个电子（N_A表示阿伏加德罗常数）

Answer 1

考点：原电池和电解池的工作原理,氧化还原反应的电子转移数目计算,油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：基本概念与基本理论,有机化学基础

分析：A、多孔碳属于惰性电极材料；
B、油脂的皂化反应是在碱性条件下发生的；
C、蛋白质的盐析是可逆过程；
D、根据钠原子守恒计算．

解答： 解：A、多孔碳属于惰性电极材料，多孔碳能增大气体的接触面积，可以作氢氧燃料电池的电极材料，故A正确；
B、油脂的皂化反应是在碱性条件下发生的，所以油脂皂化反应的产物为脂肪酸钠和丙三醇，故B错误；
C、蛋白质的盐析是可逆过程，发生盐析时蛋白质的活性不变，所以盐析可提纯蛋白质，故C正确；
D、1mol Na与足量O₂反应，生成Na₂O和Na₂O₂的混合物，1molNa转化为+1价的钠离子失去1mol电子，所以钠失去N_A个电子，故D正确．
故选B．

点评：本题考查了电极材料、油脂的皂化反应、蛋白质的盐析、氧化还原反应，题目涉及的知识点较多，侧重于基础知识的考查，难度不大．