Question

在①蔗糖 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，在人体中不能直接被消化吸收的是

④

（填序号），蔗糖水解后生成

葡萄糖和果糖

（填名称，下同），油脂水解后生成

高级脂肪酸和甘油

．

Answer 1

分析：根据蛋白质、油脂、淀粉的水解反应，纤维素在人体中不能水解的性质来解答．

解答：解：人体内无纤维素酶，纤维素在人体中不能直接被消化吸收；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油．
故答案为：④；葡萄糖和果糖；高级脂肪酸和甘油．

点评：本题考查人体新陈代谢过程中的生化反应，难度不大，注意基础知识的积累．