Question

10．化学与生产、生活和科研密切相关，下列说法错误的是（　　）

• A． 用菜籽油浸泡花椒制得花椒油的过程未发生化学变化
• B． 河水中有许多杂质和有害细菌，加入明矾消毒杀菌后可以饮用
• C． 把浸泡过KMnO₄溶液的硅藻土放在水果箱里可延长水果的保鲜期
• D． 对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性

Answer 1

分析 A．没有新物质生成的变化属于物理变化，有新物质生成的是化学变化；
B．明矾只能净水，不能杀菌；
C．乙烯具有催熟效果，能够被高锰酸钾氧化；
D．加热可以是蛋白质变性．

解答 解：A．菜籽油浸泡花椒制得花椒油的过程，属于溶解萃取过程，没有新物质生成，未发生化学变化，故A正确；
B．明矾中铝离子水解生成氢氧化铝胶体，具有吸附性，能够净水，不能杀菌消毒，故B错误；
C．乙烯具有催熟效果，能够被高锰酸钾氧化，所以浸泡过KMnO₄溶液的硅藻土放在水果箱里可延长水果的保鲜期，故C正确；
D．病毒为蛋白质，对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性，故D正确；
故选：B．

点评 本题考查了物质的组成、性质与用途，明确物理变化、化学变化的判断，熟悉相关物质的结构及性质是解题关键，题目难度不大，注意使蛋白质变性的方法．