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    下列有关牛油的叙述中，正确的是（    ）

    A.牛油是纯净物，它不属于高分子              B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

    C.牛油可以在碱性条件下加热水解              D.工业上将牛油加氢制造成硬化油

    解析：A.牛油是混合物；B.牛油是高级脂肪酸的甘油酯，甘油不是高级醇；D.牛油一般为固态油

    答案：C

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    下列有关油脂的叙述中，不正确的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关油脂的叙述中，不正确的是


    1. A.
      植物油能使溴水褪色
    2. B.
      油脂的氢化又称为油脂的硬化
    3. C.
      植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂
    4. D.
      油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应

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    科目：高中化学 来源：2013届陕西省岐山县高二第二学期期末质量检测化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关油脂的叙述中，不正确的是

    A．植物油能使溴水褪色

    B．油脂的氢化又称为油脂的硬化

    C．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂

    D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应

     

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    科目：高中化学 来源：2013届赤峰市高二下学期期末考试化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关油脂的叙述中，不正确的是

        A. 植物油能使溴水褪色

        B. 油脂的氢化又称为油脂的硬化

        C. 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂

        D. 油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应

     

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