Question

下列各组物质中，均能发生水解反应的是(     )

A．蛋白质和氨基酸

B．油脂和蛋白质

C．纤维素和葡萄糖

D．淀粉和果糖

Answer 1

B

解析试题分析：氨基酸、葡萄糖和果糖均不能发生水解反应，答案选B。
考点：考查常见发生水解反应的有机物的判断
点评：该题是基础性试题的考查，侧重对教材基础知识的训练和检验，旨在培养学生的学习兴趣，提高学生的应试能力。该题的关键是熟练记住常见能发生水解反应的有机物即可，难度不大。