Question

下列说法正确的是

A．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

B．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高

D．用CuSO4溶液使蛋清溶液发生盐析，进而提纯分离蛋白质

Answer 1

B

解析试题分析：酒精就是乙醇，由C、H、O三种元素组成，不属于碳氢化合物，故A项错误；高级脂肪酸甘油酯属于油脂，油脂属于基本营养物质，故B项正确；海水中含盐量较高，盐是电解质，钢铁在海水中形成原电池反应的速率较大，铁是负极，发生氧化反应，更易被腐蚀，故C项错误；鸡蛋清的主要成分是蛋白质，硫酸铜是可溶性重金属盐，能使蛋白质溶液变性死亡，轻金属盐溶液才能使蛋白质溶液盐析，盐析常用于蛋白质的分离和提纯，故D项错误。
考点：考查STSE，涉及碳氢化合物、烃的衍生物、高级脂肪酸甘油酯、基本营养物质、钢铁腐蚀的原理、盐、电解质、蛋白质、重金属盐、盐析、变性等。