Question

【题目】膳食纤维具有突出的保健功能，近年来受到人们的普遍关注，被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是(　　)

A. 芥子醇的分子式是C11H12O4

B. 芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面

C. 芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应

D. 1 mol芥子醇能与足量溴水反应消耗3 mol Br2

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题由结构简式可知分子中含有11个C、14个H和4个O，分子式为C11H14O4，为烃的衍生物，故A错误；由于苯环和碳碳双键是平面型结构，则芥子醇分子中所有碳原子有可能在同一平面上，B不正确；分子中含有酚羟基，能与FeCl3溶液发生显色反应，C正确；D不正确，因为苯环加成需要3mol氢气，而碳碳双键加成又需要1mol氢气，共计是4mol氢气，答案选C。