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    烹鱼时加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的鱼具有特殊香味，这种香味来自


    1. A.
      食盐
    2. B.
      乙酸
    3. C.
      乙醇
    4. D.
      乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯
    D
    乙醇与乙酸发生酯化反应，生成有香味的乙酸乙酯；
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    A．食盐               B．乙酸               C．乙醇               D．乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

     

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    A．食盐               B．乙酸               C．乙醇               D．乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

     

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    A．食盐B．乙酸C．乙醇D．乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

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