分析：A、根据物质的三态之间的转变存在能量变化
B、根据常见的放热过程：浓硫酸稀释、固体氢氧化钠溶解；
C、根据常见的放热反应有：所有的物质燃烧、所有金属与酸、水的反应、所有中和反应、绝大多数化合反应和铝热反应；
D、常见的吸热反应有：绝大数分解反应，个别的化合反应（如C和CO2），少数置换反应以及某些复分解（如铵盐和强碱）．
解答：解：A、水蒸气变为水是液化，放出热量，但这不是化学变化，故A错误；
B、稀释浓硫酸放出热量，但这不是化学变化，故B错误；
C、生石灰与水反应是化合反应，属于常见放热反应，故C正确；
D、氯酸钾分解制氧气是分解反应，属于常见吸热反应，故D错误；
故选：C．
点评：本题主要考查化学反应的热量变化，应注重归纳中学化学中常见的吸热或放热的反应，对于常见的吸热过程和放热过程不是化学变化．
