[题目]可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是( )A.分别加入碘化钾溶液.观察颜色变化B.分别加热.观察是否生成沉淀C.分别滴加浓硝酸D.分别灼烧.闻味道题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是（　　）
A.分别加入碘化钾溶液，观察颜色变化
B.分别加热，观察是否生成沉淀
C.分别滴加浓硝酸
D.分别灼烧，闻味道

【答案】C,D
【解析】A．二者均与KI溶液不反应，不能检验，故A不符合题意；

B．淀粉溶液和蛋白质溶液均为胶体分散系，加热均生成沉淀，现象相同，不能鉴别，故B不符合题意；

C．蛋白质溶液中加浓硝酸变黄色，而淀粉不能，则现象不同，可鉴别，故C符合题意；

D．蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，而淀粉不能，则分别灼烧，闻味道可鉴别，故D符合题意；

所以答案是：CD．

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