Question

下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　　)。

配料	精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量	35±15 mg·kg－1
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹饪时，待食品熟后加入碘盐

 

A．高温会导致碘的损失

B．碘酸钾可氧化氯化钠

C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾

D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1

 

Answer 1

A

【解析】高温会导致碘的损失是因为碘酸钾不稳定，A正确；碘酸钾不可氧化氯化钠，B错；碘盐中的碘酸钾不能使淀粉变蓝，C错；因该碘盐中碘含量在35±15 mg·kg－1，则由碘酸钾的相对分子质量可计算出碘酸钾的含量范围应该为34～84 mg·kg－1，D错。