Question

食品香精菠萝酯的生产路线如下，下列叙述错误的是（　　）

• A、菠萝酯可与酸性KMnO₄溶液发生反应
• B、可用FeCl₃溶液检验步骤（1）的产物苯氧乙酸中是否残留有苯酚
• C、可用溴水检验步骤（2）的产物菠萝酯中是否残留丙醇
• D、苯酚和苯氧乙酸均可与NaOH溶液发生反应

Answer 1

分析：苯氧乙酸和菠萝酯中含有羧基和酯基，都能与NaOH反应，苯酚可用FeCl₃溶液检验，反应后溶液呈紫色，并且能被酸性高锰酸钾氧化，C=C能与溴水发生加成反应，根据有机物的结构判断可能具有的性质．

解答：解：A．苯酚具有还原性，可被酸性KMnO₄氧化，菠萝酯分子中含碳碳双键，也可以被酸性KMnO₄氧化，故A正确；
B．因混合物中只有苯酚一种酚类，可用FeCl₃检验残留苯酚，故B正确；
C．烯丙醇与溴水可发生反应，但产物菠萝酯也能与溴水反应，故不能用溴水检验烯丙醇，故C错误；
D．苯氧乙酸可与NaOH发生中和反应，菠萝酯可在NaOH溶液中发生水解反应，故D正确；
故选：C．

点评：本题考查有机物中官能团的性质检验，题目难度不大，学习中注意有机物的官能团的结构和性质．