Question

2008年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元凶-蛋白质Shp-2．下列关于蛋白质Shp-2的说法正确的是（　　）

• A、它是纯净物
• B、在一定条件下能水解最终生成氨基酸
• C、天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成
• D、氨基酸和蛋白质shp-2都只能与碱反应

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：A、蛋白质属于混合物；
B、蛋白质在人体中最终水解为氨基酸；
C、蛋白质是由C、H、O、N组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe、Zn等元素；
D、氨基酸和蛋白质shp-2既能与酸反应又能与碱反应．

解答： 解：A、蛋白质属于混合物，故A错误；
B、蛋白质在人体中最终水解为氨基酸，故B正确；
C、蛋白质是由C、H、O、N组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe、Zn等元素，故C错误；
D、氨基酸和蛋白质shp-2既能与酸反应又能与碱反应，故D错误；
故选B．

点评：本题考查了蛋白质、氨基酸的结构和性质，题目难度一般，注意掌握蛋白质、氨基酸的官能团和性质．