油脂是人类的主要营养物质，下列关于油脂的叙述中，不正确的是
[　　]
A．	油脂是高级脂肪酸和丙三醇形成的酯，又称为甘油三酯
B．	油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应
C．	油脂都不能使溴水褪色
D．	油脂的硬化过程发生加成反应

答案：C

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科目：高中化学 来源： 题型：

2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是（　　）

A、反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B、油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油

C、天然动物脂肪中不含反式脂肪酸，可大量食用

D、脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在氢化过程中产生的变化

科目：高中化学 来源：2012届浙江省高二上学期期末考试化学试卷 题型：选择题

2010年11月6日，中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容，引起全国民众的持续关注，下列有关说法不正确的是

A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B．油脂是人类的营养物质之一，进入人体后，在胃中水解产生高级脂肪酸和甘油

C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相对较低

D．反式脂肪酸甘油酯顺式变反式，主要是在氢化过程中产生的变化

科目：高中化学 来源： 题型：单选题

油脂是人类的主要营养物质，下列关于油脂的叙述中，不正确的是

科目：高中化学 来源：同步题 题型：单选题

油脂是人类的主要营养物质之一，1克油脂在完全氧化时放热39.3kJ，是糖类或蛋白质的2倍；正常情况下每人每天进食50~60克脂肪，能提供日需要总热量的20%-25%。对于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

[ ]

A．油脂在人体内氧化可释放能量，所以油脂可为人体提供能量
B．油脂为人体合成其他化合物如磷脂、固醇等提供原料
C．维持体温，保护内脏器官
D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

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