Question

（2011?沈阳二模）下列有关叙述中错误的是（　　）

A．油脂都不能使溴水褪色

B．蔗糖和淀粉的水解产物不同

C．用灼烧的办法可以鉴别蚕丝和人造丝

D．用饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸乙酯中混有少量的乙酸

Answer 1

分析：A．油中含不饱和键；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉的最终水解产物为葡萄糖；
C．蚕丝的成分为蛋白质，人造丝的成分为纤维素；
D．碳酸钠可除去乙酸，吸收乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度．

解答：解：A．油中含不饱和键，则油能使溴水褪色，而脂不能，故A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉的最终水解产物为葡萄糖，水解产物不同，故B正确；
C．蚕丝的成分为蛋白质，人造丝的成分为纤维素，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，则用灼烧的办法可以鉴别蚕丝和人造丝，故C正确；
D．碳酸钠可除去乙酸，吸收乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，所以用饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸乙酯中混有少量的乙酸，故D正确；
故选A．

点评：本题考查有机物的结构与性质，综合性较强，涉及油脂、糖类、蛋白质、乙酸乙酯的性质，侧重水解反应、加成反应及物质鉴别、提纯的考查，题目难度不大．