Question

最近网传“螃蟹西红柿同食产生砒霜”，认为维生素C能将虾蟹中所含的五价砷转化为三价砷，从而形成与砒霜类似的毒素．对此，专家认为“在实验室里，维生素C能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易发生”．下列说法正确的是（　　）

• A、蔬菜、水果中不含维生素C
• B、维生素C氧化性很强
• C、维生素C具有还原性
• D、维生素C与含五价砷的物质不可能发生反应

Answer 1

分析：维生素C能将虾蟹中所含的五价砷转化为三价砷，则砷元素的化合价降低，维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C具有还原性，广泛存在于水果中，以此来解答．

解答：解：A．蔬菜、水果中含维生素C，多吃水果、蔬菜可增强人体免疫力，故A错误；
B．由信息可知，维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C具有还原性，故B错误；
C．由信息可知，维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C具有还原性，故C正确；
D．维生素C能将虾蟹中所含的五价砷转化为三价砷，则维生素C与含五价砷的物质可能发生反应，故D错误；
故选C．

点评：本题考查氧化还原反应，为高频考点，把握习题中的信息“维生素C能将虾蟹中所含的五价砷转化为三价砷”为解答的关键，注意结合氧化还原反应基本概念解答，题目难度不大．