Question

下列物质中不属于糖类的是（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．蛋白质
D．果糖

Answer 1

【答案】分析：根据糖类物质是含多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，或水解后能变成以上两者之一的有机化合物．根据其能否水解及水解程度分为单糖、二糖和多糖．
解答：解：A．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故A错误；
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故C正确；
D．果糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选C．
点评：本题考查糖类的定义，学生应熟悉常见的营养物质，了解糖类的组成和分类即可解答．