Question

16．酸牛奶中含有乳酸，其结构为，试写出：
（1）乳酸与足量金属钠反应的化学方程式CH₃CH（OH）COOH+2Na=H₂+CH₃CH（ONa）COONa．
（2）乳酸与少量金属钠反应的化学方程式2CH₃CH（OH）COOH+2Na=H₂+CH₃CH（OH）COONa．
（3）3分子乳酸在浓硫酸存在下相互反应，生成物为链状时，其结构简式为．
（4）2分子乳酸在浓硫酸存在下相互反应，生成物为环状时，其结构简式为
．
（5）若乳酸在浓硫酸存在下相互反应形成链状高分子化合物，其结构简式为．
（6）若乳酸在一定条件下发生消去反应，生成有机物的结构简式为，
该物质与甲醇一定条件下发生酯化反应，生成有机物的结构简式为，
酯化产物在一定条件下可发生加聚反应，反应方程式为．

Answer 1

分析 （1）乳酸中含-OH和-COOH，当钠足量时，1mol乳酸能和2mol金属钠发生置换反应；
（2）乳酸中含-OH和-COOH，由于-COOH显酸性，而-OH不能电离，故-COOH中的氢原子比-OH中的氢原子更活泼，据此分析当钠少量时的反应；
（3）3分子乳酸在浓硫酸存在下发生酯化反应，据此分析生成的链状的产物；
（4）2分子乳酸在浓硫酸存在下发生分子间酯化成环；
（5）乳酸在浓硫酸存在下能发生缩聚反应生成高分子化合物；
（6）乳酸中的-OH所在碳原子的相邻碳原子上有氢原子，故能发生消去反应；由于所得的产物中含-COOH，故能与甲醇发生酯化反应，根据酸脱羟基醇脱氢来分析产物；酯化后的产物中由于含有碳碳双键，故能发生加聚反应，据此分析产物．

解答 解：（1）乳酸中含-OH和-COOH，当钠足量时，1mol乳酸能和2mol金属钠发生置换反应，化学方程式为：CH₃CH（OH）COOH+2Na=H₂+CH₃CH（ONa）COONa，故答案为：CH₃CH（OH）COOH+2Na=H₂+CH₃CH（ONa）COONa；
（2）乳酸中含-OH和-COOH，由于-COOH显酸性，而-OH不能电离，故-COOH中的氢原子比-OH中的氢原子更活泼，故当钠少量时，钠只与-COOH反应，化学方程式为：2CH₃CH（OH）COOH+2Na=H₂+CH₃CH（OH）COONa，故答案为：2CH₃CH（OH）COOH+2Na=H₂+CH₃CH（OH）COONa；
（3）乳酸中含-OH和-COOH，故3分子乳酸在浓硫酸存在下能分子间发生酯化反应，生成的链状的产物为，故答案为：；
（4）乳酸中含-OH和-COOH，2分子乳酸在浓硫酸存在下相互间的-OH和-COOH发生酯化反应，生成环状产物，故答案为：；
（5）由于乳酸中含-OH和-COOH，故分子间能发生酯化反应形成长链，即乳酸在浓硫酸存在下能发生缩聚反应生成高分子化合物，故答案为：；
（6）乳酸中的-OH所在碳原子的相邻碳原子上有氢原子，故能在浓硫酸做催化剂的条件下发生消去反应，产物的结构简式为；
由于所得的产物中含-COOH，故能与甲醇发生酯化反应，根据酸脱羟基醇脱氢可知所得酯化反应的产物为；由于酯化后的产物中由于含有碳碳双键，故能发生加聚反应，加聚的化学方程式为：；
故答案为：；；．

点评 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构特点和官能团的性质，把握反应类型的判断，难度不大．