Question

【题目】某餐馆有一款小吃——牛肉饼，其部分原料如下：

①牛肉 ②面粉 ③食盐 ④香油

(1)富含油脂的是________(填序号，下同)。

(2)富含蛋白质的是________。

(3)富含淀粉的是________。

(4)属于调味剂的是________。

Answer 1

【答案】④ ① ② ③

【解析】

(1)植物油和动物脂肪富含油脂，香油属于植物油，富含油脂，故答案为：④；

(2)动物类食品富含蛋白质，因此牛肉中富含蛋白质，故答案为：①；

(3)谷物、薯类富含淀粉，因此面粉富含淀粉，故答案为：②；

(4)食盐可以增加食物的咸味，是调味剂，故答案为：③。