Question

牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸．乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的．乳酸的结构简式为．完成下列问题：
（1）写出乳酸分子中官能团的名称：

羧基

、

羟基

．
（2）写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：

．
（3）写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：

+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑

．
（4）乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成链状结构的物质，写出此生成物的结构简式：

．

Answer 1

分析：（1）由结构简式可知，含-OH、-COOH；
（2）-OH、-COOH均与Na反应；
（3）只有-COOH与碳酸钠反应；
（4）两分子相互反应生成链状结构的物质，为酯，即分子发生酯化反应．

解答：解：（1）乳酸的结构为：，含有羧基和羟基，故答案为：羧基；羟基；
（2）金属钠与醇、羧酸都能发生反应，置换出氢气，反应方程式为
故答案为：；
（3）羧酸的酸性比碳酸强，碳酸钠能与羧酸反应，不能与醇反应，反应方程式为+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑
故答案为：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（4）两分子相互反应生成链状结构的物质，为酯，即分子发生酯化反应，该生成物为，
故答案为：．

点评：本题以乳酸的结构为载体，考查官能团的性质，题目难度不大，熟悉常见官能团的性质，进行知识迁移运用即可解答，侧重醇、羧酸性质的考查．