蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质一栏中用“盐析 .“变性或“颜色反应表述的蛋白质性质填空．实例性质紫外线消毒变性蛋白质遇浓硝酸变黄误食了重金属离子.可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀常用酒精清洗伤口蒸煮鸡蛋食用题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．

蛋白质遇浓硝酸变黄属于颜色反应；牛奶主要成分是蛋白质，重金属离子能使蛋白质变性而中毒；鸡蛋清溶液属于蛋白质溶液，加入少量饱和的硫酸铵溶液会发生盐析；常用酒精能使蛋白质发生变性；加热能使蛋白质发生变性；
故答案为：顔色反应；变性；盐析；变性；变性．

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科目：高中化学 来源： 题型：

蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．

科目：高中化学 来源： 题型：

下列有关有机化合物的性质或结构或用途的说法正确的是（　　）

A、蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解

B、乙烯、聚氯乙烯结构中都含有碳碳双键

C、乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如无水乙醇经常用于医疗上杀菌、消毒

D、蛋白质溶液中分别加入饱和（NH₄）₂SO₄和CuSO₄溶液，均有沉淀，原理不相同

科目：高中化学 来源： 题型：

在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（　　）

A、近期曝光一些不良商家不法行为，如用甲醛浸泡猪血、双氧水加工鸡爪、硫酸镁溶液浸泡黑木耳等．这些都是利用了试剂的化学性质

B、洪涝、地震灾区灾后可用石灰消毒，是利用石灰可使蛋白质发生变性的性质

C、铁在NaOH和NaNO₂混合溶液中发蓝、发黑，使铁表面生成一层致密的FeO氧化膜，可防止钢铁腐蚀

D、市场销售工艺玻璃上的纹饰是用NaOH溶液雕刻

科目：高中化学 来源：2011-2012学年高二（上）模块检测化学试卷（选修1）（解析版） 题型：解答题

蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．

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