Question

20．下列说法正确的是（　　）

• A． 煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料
• B． 淀粉和蛋白质水解的最终产物都能发生银镜反应
• C． 油脂都是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下能发生皂化反应
• D． “乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物

Answer 1

分析 A．有新物质生成的是化学变化；
B．醛基能发生银镜反应；
C．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，油脂属于酯类，都是高级脂肪酸的甘油酯；
D．“乙醇汽油”为混合物．

解答 解：A．煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H₂、CO等气体的过程，煤的液化是将煤与H₂在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H₂和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程，所以煤经过气化和液化等变化是化学变化，故A错误；
B．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸不含醛基，不能发生银镜反应，故B错误；
C．皂化反应是碱（通常为强碱）和酯反应，生产出醇和羧酸盐的反应，油脂属于酯类，都是高级脂肪酸的甘油酯，能发生皂化反应，故C正确；
D．“乙醇汽油”为混合物，其含有的乙醇、汽油均可燃烧，故D错误．
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物官能团与性质的关系为解答的关键，明确有机物的组成、结构、性质即可解答，题目难度不大．