Question

【题目】 “民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康！人在一天之内应吃齐四类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类。下列说法正确的是（ ）

A. 五谷含有大量的淀粉和纤维素，被消化吸收后成为人体细胞的主要能量物质

B. 蔬果含有大量的矿物质和维生素，通过主动运输的方式被吸收进人体细胞

C. 乳类中含有的蛋白质，被消化吸收后能直接作为细胞的结构蛋白

D. 肉类中含有的胆固醇，被吸收后能够参与血液中脂质的运输

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：人体内没有纤维素酶，故纤维素不能作为人体细胞的主要能量物质。蔬果含有大量的矿物质和维生素，矿物质主要通过主动运输的方式被吸收进人体细胞，而维生素不全是通过主动运输的方式被吸收，如维生素D通过自由扩散的方式被吸收；乳类中的蛋白质被消化吸收后会变成氨基酸，而不能直接作为细胞的结构蛋白。