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    市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢
    氧化
    氧化
    而变质．
    分析：采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，可防止食品被氧化，以此来解答．
    解答：解：采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，可防止食品被氧化而变质，故答案为：氧化．
    点评：本题考查氧化还原反应，把握习题中的信息为解答本题的关键，注意食品易被氧化，题目难度不大．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础．
    （1）人们一日三餐的主食是大米、面粉等制作而成，它们含有的主要成分是
     
    （填“纤维素”和“淀粉”），其水解的最终产物是
     
    ．
    （2）市场上销售的香肠、盐水鸭，豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少
     
    而受到抑制、停止繁殖，同时防止食品发生缓慢
     
    而变质．
    （3）平衡膳食对人体健康很重要．蔬菜、水果多属于
     
    （填“酸性”或“碱性”）食物；食物的酸碱性是按照食物
     
    性质来分类的．某种抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药物发挥功效时的离子方程式：
     
    ．

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    科目：高中化学 来源：2012-2013学年湖南邵阳石齐学校高二第三次月考文科化学试卷（带解析） 题型：填空题

    市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢             而变质。

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    科目：高中化学 来源：2014届湖南邵阳石齐学校高二第三次月考文科化学试卷（解析版） 题型：填空题

    市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢              而变质。

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢________而变质。

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