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糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着极其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响.请根据下列的实验现象填写(填序号):①蓝色 ②黄色 ③砖红色沉淀 ④银镜现象
淀粉中加碘水的现象
 
;蛋白质中加浓硝酸的现象
 
;葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象
 
;葡萄糖中加新制氢氧化铜并加热的现象
 
分析:依据淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性;
蛋白质与浓硝酸变黄;
葡萄糖是多羟基醛,含有醛基和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,和银氨溶液加热反应发生银镜现象.
解答:解:淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性,故选①;
蛋白质与浓硝酸变黄,故选②;
葡萄糖是多羟基醛,和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,故选③;
葡萄糖中加银氨溶液并加热的现象是有银镜生成,故选④,
故答案为:①;②;④;③.
点评:本题考查了有机物的性质和物质鉴别方法应用,主要是葡萄糖、蛋白质、淀粉的性质分析,熟练掌握基础是解题关键,题目较简单.
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响.请根据下列的实验现象填写下表:
①烧焦羽毛味;②蓝色;③银镜(析出银);④砖红色沉淀;⑤黄色
被鉴别的物质 鉴别物质(或鉴别方法) 现象(填入序号即可)
葡萄糖 新制氢氧化铜
淀粉 碘水
蛋白质 浓硝酸
蛋白质 燃烧
葡萄糖 银氨溶液

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科目:高中化学 来源: 题型:

糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响.请根据下列的实验现象填写下表:①烧焦羽毛味;②蓝色;③银镜(析出银);④砖红色沉淀;⑤黄色
被鉴别的物质 鉴别物质(或鉴别方法) 现象(填入序号即可)
葡萄糖 新制氢氧化铜
淀粉 碘水
蛋白质 硝酸
蛋白质 燃烧

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响.请根据下列的实验现象填写下表:
①烧焦羽毛味;②蓝色;③银镜(析出银);④砖红色沉淀;⑤黄色
被鉴别的物质 鉴别物质(或鉴别方法) 现象(填入序号即可)
葡萄糖 新制氢氧化铜 ______
淀粉 碘水 ______
蛋白质 浓硝酸 ______
蛋白质 燃烧 ______
葡萄糖 银氨溶液 ______

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科目:高中化学 来源:2012-2013学年山西省太原五中高二(上)期中化学试卷(文科)(解析版) 题型:填空题

糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色.如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响.请根据下列的实验现象填写下表:
①烧焦羽毛味;②蓝色;③银镜(析出银);④砖红色沉淀;⑤黄色
被鉴别的物质鉴别物质(或鉴别方法)现象(填入序号即可)
葡萄糖新制氢氧化铜   
淀粉碘水   
蛋白质浓硝酸   
蛋白质燃烧   
葡萄糖银氨溶液   

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