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    蛋白质是构成生物体细胞的基本物质，根据你学过的生物学和化学知识，回答下列问题：

    （1）蛋白质溶液属于哪种分散系        ，这种分散系与其他分散系的本质区别在于

              。当一束强光通过此分散系时，可以观察到          现象。

    （2）至今人们研究发现了      种天然蛋白质水解出的氨基酸，这种氨基酸分子的结构通式为      。例如“甘氨酸”的结构简式是            。不同的氨基酸是通过脱水缩合形成      连接成多肽链后，经过几级空间结构的变化最终形成蛋白质。

    （3）向蛋白质溶液中加入浓（NH4）2SO4溶液，可使蛋白质从溶液中析出，这种作用叫做        。这一方法在实际中可用于            。

    （1）胶体  分散质粒子的大小  丁达尔

    （2）20            肽键

    （3）蛋白质的盐析  分离和提纯蛋白质

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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请回答：
    （1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是
    C
    C
    ．
    A．苹果  B．白菜       C．牛奶   D．米饭
    （2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是
    油脂
    油脂
    ；蛋白质水解的最终产物是
    氨基酸
    氨基酸
    ；提纯蛋白质可以采用的一种方法是
    盐析
    盐析
    （填“盐析”或“过滤”）．
    （3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈
    蓝
    蓝
    色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是
    蓝色消失
    蓝色消失
    ，该实验说明了维生素C具有
    还原
    还原
    性．下列有关维生素C说法不正确的是
    B
    B
    ．
    A．蔬菜应先洗后切       B．蔬菜应小火慢煮     C．维生素C可使溴水褪色
    （4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质．某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
    MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O
    MgCO3+2H+=Mg2++CO2↑+H2O
    、
    Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
    Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    近期有两件事引起了人们的极大关注．
    （1）“问题奶粉”①其问题主要是掺杂了三聚氰胺，该物质的结构如图，该物质的含氮量为
    66.7%
    66.7%
    ，蛋白质是由不同氨基酸组成的，根据组成的不同，其含氮量一般在15～17.6%之间变化．而农业用氮肥中包括碳酸氢铵、硝酸铵以及尿素，含氮量依次增加，以尿素最高，理论值为
    46.7%
    46.7%
    ，现代工业合成三聚氰胺主要使用尿素为原料，在加热和一定压力条件下生成该物质及氨和二氧化碳，试写出化学方程式
    6（NH2）2CO═C3H6N6+6NH3↑+3CO2↑
    6（NH2）2CO═C3H6N6+6NH3↑+3CO2↑
    ．
    ②该物质遇强酸或强碱水溶液水解，氨基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸．经研究表明三聚氰胺和三聚氰酸在肾细胞中结合沉积从而形成肾结石，堵塞肾小管，最终造成肾衰竭．试写出三聚氰胺生成三聚氰酸的化学方程式
    C3H6N6+3H2O=C3N3（OH）3+3NH3
    C3H6N6+3H2O=C3N3（OH）3+3NH3
    ．
    （2）“神七问天”①联氨（N2H4）是航天飞船常用的高能燃料．联氨是一种无色可燃的液体，溶于水显碱性，其原理与氨相似，但其碱性不如氨强，写出其溶于水呈碱性的离子方程式：
    N2H4+H2ONH2NH3+（N2H5+）+OH-
    N2H4+H2ONH2NH3+（N2H5+）+OH-
    ．
    ②联氨也可以采用尿素[CO（NH2）2]为原料制取，方法是在高锰酸钾催化剂存在下，尿素和次氯酸钠、氢氧化钠溶液反应生成联氨、另外两种盐和水，写出其反应的化学方程式
    CO（NH2）2+NaClO+2NaOH=N2H4+NaCl+Na2CO3+H2O
    CO（NH2）2+NaClO+2NaOH=N2H4+NaCl+Na2CO3+H2O
    ．
    ③火箭推进器中分别装有联氨和过氧化氢，当它们混合时即产生气体，并放出大量热．已知：12.8g液态联氨与足量过氧化氢反应生成氮气和水蒸气，放出256.65kJ的热量；H2O（l）=H2O （g）△H=+44kJ?mol-1    
    2H2O2（l）=2H2O（l）+O2（g）△H=-196.4kJ?mol-1则写出表示联氨燃烧热的热化学方程式为
    N2H4（l）+O2（g）=N2（g）+2H2O（l）△H=-621.23kJ?mol-1
    N2H4（l）+O2（g）=N2（g）+2H2O（l）△H=-621.23kJ?mol-1
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列关于蛋白质的说法不正确的是（　　）?

    A.蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸?

    B.蛋白质是构成人体的基础物质?

    C.食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体的蛋白质?

    D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供

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    科目：高中化学 来源：2011-2012学年北京市重点中学高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：填空题

    （10分）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请回答：
    （1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是　　　　　　　。
    A．苹果             B．白菜          C．牛奶            D．米饭　　
    （2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是        ；蛋白质水解的最终产物是           ；提纯蛋白质可以采用的一种方法是           （填“盐析”或“过滤”）。
    （3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈           色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是               ，该实验说明了维生素C具有          性。下列有关维生素C说法不正确的是                      。
    A．蔬菜应先洗后切       B．蔬菜应小火慢煮     C．维生素C可使溴水褪色     
    （4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
    写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
                                       、                                  。

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    科目：高中化学 来源：2015届福建省晋江市高二上学期期中考文科化学试卷（解析版） 题型：填空题

    蛋白质是构成`生命的基础物质。在鸡蛋、蔬菜、花生油等食物中，富含蛋白质的是        。"84消毒液”在日常生活中被广泛使用。该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是         （填" KMnO4”或",NaClO"）。

     

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