Question

下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上．

品名	×××
配料	鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期	240天
生产日期	标于包装袋袋封口上

（1）富含蛋白质的物质是

 

；
（2）富含糖类的物质是

 

；
（3）富含油脂的物质是

 

；富含维生素的物是

 

．

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构

专题：糖类与蛋白质专题

分析：根据六大营养素与人体健康的知识解答；六大营养素为糖类、油脂、维生素、蛋白质、水和无机盐，即可解答．

解答： 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；
（1）鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质，故答案为：鲜鸡蛋、奶粉；
（2）精面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；白砂糖属于糖类，故答案为：精面粉（或白砂糖）；
（3）精炼植物油、奶油中富含油脂；食盐中富含食盐；柠檬汁中富含维生素，故答案为：精炼植物油（或奶油）；柠檬汁．

点评：本题考查营养素的来源，掌握六大营养素的生理功能、食物来源等知识是正确解答本题的关键，题目难度不大．