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    蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：

    蔗糖 蔗糖酯

    有关说法不正确的是（ ）

    A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯

    B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应

    C．蔗糖不能发生银镜反应，而它的同分异构体纤维二糖则能发生银镜反应。

    D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖两种产物

     

    D

    【解析】

    试题分析：A、蔗糖分子中存在羟基，高级脂肪酸分子中存在羧基，二者可以合成蔗糖酯，正确；B、合成蔗糖酯的反应是酯化反应，属于取代反应，正确；C、蔗糖分子中不存在醛基，不能发生银镜反应，而纤维二糖是还原性糖可以发生阳极反应，正确；D、该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后有硬脂酸和葡萄糖、果糖三种产物，错误，答案选D。

    考点：考查对给定物质的性质的分析判断

     

    练习册系列答案
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    A．常温常压下，22 g CO2中含有NA个C=O键

    B．标准状况下，将22．4L氯化氢气体溶于足量水中，溶液中含有的氯化氢分子数为NA

    C．常温常压下，22．4 L N2和O2的混合气体中含有的分子数目为NA

    D．9 g重水含有的电子数为5 NA

     

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    B．2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3＋H2O

    C．CH3CH2OH CH2＝CH2↑+H2O

    D．＋Br2 ＋HBr

     

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    (1)制备粗品

    将12.5 mL环己醇加入试管A中，再加入l mL浓硫酸，摇匀后放入碎瓷片，缓慢加热至反应完全，在试管C内得到环己烯粗品。

    ①A中碎瓷片的作用是____________，导管B除了导气外还具有的作用是____________。

    ②试管C置于冰水浴中的目的是______________________________。

    (2)制备精品

    ①环己烯粗品中含有环己醇和少量酸性杂质等。加入饱和食盐水，振荡、静置、分层，环己烯在_________层(填上或下)，分液后用_________ (填入编号)洗涤。

    a．KMnO4溶液    b．稀H2SO4 c．Na2CO3溶液

    ②再将环己烯按下图装置蒸馏，冷却水从_________口进入(填“g”或“f”)。收集产品时，控制的温度应在_________左右，实验制得的环己烯精品质量低于理论产量，可能的原因是________________________

     

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    下图表示4-溴-1-环己醇所发生的4个不同反应。产物只含有一种官能团的反应是（ ）

    A．②③ B．①④ C．①②④ D．①②③④

     

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    下列各组中的反应，属于同一反应类型的是（ ）

    A．乙烯水化制乙醇；溴乙烷水解制乙醇

    B．甲苯使酸性高锰酸钾溶液褪色；丙炔使溴的四氯化碳溶液褪色

    C．乙醇脱水制乙烯；溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热制乙烯

    D．苯的硝化；苯与氢气（镍作催化剂）制取环己烷

     

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    C．1，1—二氯乙烯 D．2，3—二甲基戊烯

     

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