Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：下列说法正确的是（　　）

• A、维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆
• B、维生素C受热更易被还原，故有些新鲜蔬菜生吃较好
• C、上述反应为取代反应
• D、滴定时碘单质作氧化剂

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：由结构简式可知分子式，由反应可知，反应中失去H，为氧化反应，且易被空气氧化，以此来解答．

解答： 解：A．由维生素C的结构式，可知其分子式为C₆H₈O₆，故A错误；
B．由信息可知，维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好，故B错误；
C．从题给的化学方程式可知，维生素C与I₂反应时，脱去分子中环上-OH中的氢，形成C=O双键，不属取代反应，属氧化反应，故C错误；
D．碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量时，I元素的化合价降低，则碘单质作氧化剂，故D正确；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系及习题中的信息为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大．