Question

1 mol的单甘油酸A完全氢化时，需要标准状况下的氢气6.72 L，得到油脂B。0.1 mol A完全燃烧时生成的CO₂和H₂O的物质的量之和为 10.9 mol。求油脂A的结构简式，并写出油脂A氢化和油脂B皂化时的化学方程式。

Answer 1

该单甘油酯分子中有3个碳碳双键，即每个高级脂肪酸的烃基中含一个碳碳双键。设A的结构简式为,即分子式为C_3n+6H_6n+2O₆。

依题意，1 mol A完全燃烧生成CO₂和H₂O的物质的量之和为109 mol，即3n+6+3n+1=109,n=17，可得A的结构简式为