Question

1．某种直链饱和脂肪酸甘油酯22.25g，皂化时需3.00g NaOH，则与这种脂肪酸中的碳原子数接近的数值是（　　）

• A． 15
• B． 16
• C． 17
• D． 18

Answer 1

分析 n（NaOH）=$\frac{3.00}{40g/mol}$=0.075mol，油脂与氢氧化钠按物质的量1：3反应，可知油脂的物质的量为0.025mol，结合M=$\frac{m}{n}$及分子构成计算．

解答 解：n（NaOH）=$\frac{3.00}{40g/mol}$=0.075mol，油脂与氢氧化钠按物质的量1：3反应，可知油脂的物质的量为$\frac{0.075mol}{3}$=0.025mol，
该油脂的摩尔质量为$\frac{22.25g}{0.025mol}$=890g/mol，故其相对分子质量为890，
饱和脂肪酸的通式为C_xH_2x+1COOCH₂-CH（C_xH_2x+1COO）-CH₂C_xH_2x+1COO，相对分子质量为42x+175，
则42x+175=890，
解得x=17.02．可知脂肪酸为C₁₆H₃₃COOH，
故选C．

点评 本题考查有机反应的计算，为高频考点，把握皂化反应中物质的量关系、油脂的组成等为解答的关键，侧重分析与计算能力的考查，注意油脂为高级脂肪酸甘油酯，题目难度不大．