Question

20．根据下列转化关系，回答有关问题：

（1）B、C试剂分别是NaOH、银氨溶液．
（2）①、⑤和⑥反应的化学方程式分别是：
①（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化剂}$nC₆H₁₂O₆
⑤2CH₃CHO+O₂$→_{△}^{催化剂}$2CH₃COOH
⑥CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O
（3）由图示转化关系可知淀粉部分水解（填“部分水解”或“完全水解”）．

Answer 1

分析 淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化剂}$nC₆H₁₂O₆ ，加碱中和之后溶液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖；淀粉遇碘单质变蓝．

解答 解：（1）淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全．
故答案为：NaOH；银氨溶液；
（2）反应①淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化剂}$nC₆H₁₂O₆ ，
反应②葡萄糖在水浴加热条件下发生银镜反应，反应的方程式为CH₂OH（CHOH）₄CHO+2[Ag（NH₃）₂]OH$\stackrel{水浴}{→}$CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+2Ag↓+3NH₃+H₂O，
反应③葡萄糖转化为乙醇的化学反应方程式为：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂↑．
反应④乙醇被氧化成乙醛，乙醇中含-OH，能发生催化氧化，反应的化学反应方程式为：2CH₃CH₂OH+O₂$→_{△}^{Cu}$2CH₃CHO+2H₂O，
反应⑤乙醛被氧化成乙酸，反应的方程式为：2CH₃CHO+O₂$→_{△}^{催化剂}$2CH₃COOH，
反应⑥乙醇和乙酸的酯化反应，反应的方程式为：CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O；，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O$→_{△}^{催化剂}$nC₆H₁₂O₆ ；2CH₃CHO+O₂$→_{△}^{催化剂}$2CH₃COOH；CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O；
（3）加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，
故答案为：部分水解．

点评 本题考查淀粉水解程度的判断，若证明完全水解，加入碘水即可；若证明部分水解，需加入银氨溶液或氢氧化铜证明水解，再加入碘水证明部分水解，题目难度不大．