Question

【题目】某科研小组尝试用枯草杆菌纤维素酶制剂分解秸秆制备饲料用葡萄糖添加剂，实验操作和结果如下表：

※残渣比重指降解后残留的干物质和反应前干物质的质量比

（1）本实验的自变量是______________和______________。

（2）根据表格，在试验所列举的条件中最适宜的为______________（填写编号）。

（3）如果要进一步加快反应速度，还可以采取____________________________方法改进实验。

（4）生产中通常要对秸秆进行高温消毒后再进行酶解，某工作车间错误的先加入酶制剂后才进行消毒。你认为消毒结束恢复常温后是否还需要重新加酶？_____________为什么？____________________________。

Answer 1

【答案】（1）温度 pH （2）D

（3）增加酶制剂比例/适当升高温度/充分粉碎秸秆等，合理即给分

（4）需要 因为高温使酶变性失活，降温无法恢复

【解析】（1）各组实验的pH和温度不同，即实验的自变量是pH和温度。

（2）降解后残留的干物质和反应前干物质的质量比越小，说明实验的条件最适宜，对比各种数据，D组残渣比重最低。

（3）进一步加快反应速度，可以增加酶的比例，或者适当升高温度，或者充分粉碎秸秆，使秸秆与酶充分接触。

（4）酶在高温条件下会变性失活，即使降低温度活性也无法恢复。