分析：脂肪烃的分子组成及结构特点：脂肪烃是由C、H两种元素组成，结构中不含有苯环的有机化合物，碳原子一般以单键、双键和叁键连接成长的碳链，也可以相互作用连接成环状；脂肪烃包括链烃和环烃两大类，链烃如：烷烃、烯烃、二烯烃和炔烃等；环烃包括环烷烃、环烯烃等，据此进行判断．
解答：解：A、丁烷属于直链脂肪烃，故A正确；
B、环己烷属于环烃，属于脂肪烃，故B正确；
C、苯酚含有苯环，不是脂肪烃，故C错误；
D、甲苯分子含有苯环，不属于脂肪烃，故D错误；
故选AB．
点评：本题考查了脂肪烃的判断，脂肪烃是由C、H两种元素组成，结构中不含有苯环的有机化合物，碳原子一般以单键、双键和叁键连接成长的碳链，本题难度不大．
