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    发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
    ①（C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    nC6H12O6
    ②C6H12O6
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2↑
    （1）上述化学方程式中（C6H10O5）n可能表示
     
    （填物质名称）．
    （2）C6H12O6名称是
     
    ，常用
     
    反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在．
    （3）为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈
     
    色，向熟苹果汁中加入Cu（OH）2悬浊液，加热，反应生成
     
    （填实验现象）．
    （4）下列作用不属于水解反应的是
     

    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
    B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
    C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
    D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂．
    分析：（1）纤维素、淀粉的结构简式为（C6H10O5）n；
    （2）纤维素、淀粉水解生成葡萄糖；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验；
    （3）碘单质遇淀粉变蓝色；葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验；
    （4）淀粉水解生成葡萄糖，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油．
    解答：解：（1）纤维素、淀粉的结构简式为（C6H10O5）n，故答案为：淀粉或纤维素；
    （2）纤维素、淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C6H12O6为葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液检验，反应产生银镜，故答案为：葡萄糖；银镜；
    （3）苹果中含有淀粉，碘单质遇淀粉变蓝色；苹果中含有葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用氢氧化铜悬浊液检验，产生砖红色沉淀，故答案为：蓝；砖红色沉淀；
    （4）A．馒头中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A错误；
    B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖遇碘水不变蓝，故B错误；
    C．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，属于显色反应，不属于水解反应，故C正确；
    D．油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，故D错误．
    故答案为：C．
    点评：本题考查有机物的性质，明确淀粉水解及葡萄糖的检验即可解答，题目难度不大，注重基础知识的积累．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
    （C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    n C6H12O6
    C6H12O6
    发酵
    2C2H5OH+2CO2↑；
    上述方程式中（C6H10O5）n可能表示
     
    （填物质名称）；C6H12O6名称是
     
    ，它和
     
    或
     
    的反应常用于检验其存在．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
    ①（C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    nC6H12O6
    ②C6H12O6  
    酒化酶
      2C2H5OH+2CO2↑
    （1）上述化学方程式中（C6H10O5）n的名称是
     
    ；①的反应类型是
     
    ；
    （2）C6H12O6名称是
     
    ，常用
     
    反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在；
    （3）为检验①中（C6H10O5）n是否完全反应，可在反应后的溶液中滴加
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等为原料经发酵、蒸馏制成。乙醇和汽油经加工处理形成的车用燃料即乙醇汽油。结合有关知识，回答下列问题：

    （1）乙醇分子中的官能团是__________。（填名称）

    （2）在试管里加入2 mL乙醇。把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里(如下图)，取出铜丝，可以观察到铜丝表面___________，插入乙醇的反应的化学方程式为：                                            。

    （3）对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：

    2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6H2O

    被检测的气体成分是＿＿＿＿，上述反应中的氧化剂是＿＿＿＿。

    （4）发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

    ①(C6H10O5)n＋nH2O          nC6H12O6     

    ② C6H12O6          2C2H5OH＋2CO2↑

    上述化学方程式中C6H12O6名称是_______，常用_______反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。

    （5）下列作用不属于水解反应的是(     )

    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味   B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

    C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕  D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

    ①(C6H10O5)n＋nH2O　　　　 nC6H12O6　　　

    ② C6H12O6　 　　 2C2H5OH＋2CO2↑

    (1)上述化学方程式中(C6H10O5)n可能表示__________________(填物质名称)；

    (2)C6H12O6结构简式为_________　　　　　　 ，含有官能团为 ___________　　 (填名称)；

    (3)为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈____色，向熟苹果汁中加入Cu(OH)2悬浊液，加热，反应生成___________　　　　　　　　　 (填实验现象)。

    (4)下列作用不属于水解反应的是(　　 )

    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味　

    B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

    C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

    D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂

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