Question

下列说法正确的是（　　）

• A、蛋白质都是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N等四种元素
• B、油脂在一定条件能发生水解反应，属于高分子
• C、棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
• D、“蜡烛成灰泪始干”中的“泪”主要是有机烯烃

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,石油的分馏产品和用途,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途

专题：有机化学基础

分析：A．根据蛋白质的构成元素判断；
B．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物；
C．组成元素只有碳和氢元素的物质或含碳、氢、氧元素的物质燃烧产物为二氧化碳和水，蛋白质含有氮元素燃烧会生成各元素的氧化物，合成纤维含有元素更复杂；
D．“蜡烛成灰泪始干”中的“泪”指的是液态石蜡，液态石蜡是烷烃；

解答： 解：A．蛋白质是由氨基酸缩聚形成的高分子化合物，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，分子中含有C、H、O、N等元素，故A正确；
B．油脂水解后得到的是丙三醇和高级脂肪酸，油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；
C．棉麻是植物纤维，只含有C、H、O元素；丝毛是蛋白纤维，蛋白质由C、H、O、N元素组成，还可能含有S、P等，N、S、P燃烧是会生成其各自的氧化物，合成纤维种类可就多了，主要看其合成的单体组成了，合成纤维氨纶、氯纶、腈纶、醋酯纤维等等，含有其它诸多元素，燃烧会生成各元素的氧化物，故C错误；
D．“蜡烛成灰泪始干”中的“丝”含有的物质是蛋白质，诗句中的“泪”指的是液态石蜡，主要成分是C₂₂H₄₆，不属于烯烃是烷烃，故D错误；
故选A．

点评：本题考查了常见生活中的化学，侧重考查了油脂、蛋白质、合成纤维、石蜡等物质的组成和性质，题目难度不大，平时注意基础知识的积累．