练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
    化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（　　）
    A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质
    B．乙醇可用作水果的催熟剂
    C．用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢
    D．通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质
    A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于基本营养物质，故A正确；
    B．乙烯可用作水果的催熟剂，乙醇不能，故B错误；
    C．因乙酸含有羧基，为乙酸的官能团，乙酸具有酸的通性，且酸性比碳酸强，能与碳酸盐反应：2CH3COOH+CaCO3=（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑，故C正确；
    D．蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味，可以鉴别蛋白质，故D正确．
    故选B．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    用纤维素制取硝酸纤维，是利用纤维素组成中的葡萄糖单元的（1）个（2）基可具有的（3）的性质；用纤维素制取葡萄糖是利用它（4）的性质。

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛．
    I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如图过程：

    （1）过程①是______反应，过程②是______反应，过程③是______反应（填写反应类型的名称）．
    （2）上述物质中______和______互为同分异构体（填写字母代号）．
    Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）．葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的．方法是把GDL和CaSO4（或其他凝固剂）按1：3～2：3配比混合使用．用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高．
    （3）葡萄糖酸的分子式为______．
    （4）葡萄糖酸内酯的结构简式为______．

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列实验操作和结论错误的是（　　）
    A．用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖
    B．用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
    C．浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性
    D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是（　　）
    A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜
    B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验
    C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖
    D．糖尿病病人不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（　　）
    A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白质D．油脂

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    可检查淀粉部分发生水解的试剂是（　　）
    A．碘水B．碘化钾溶液
    C．硝酸银溶液D．银氨溶液、碘水

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    某种食品的配料标签如图所示．
    （1）该配料中，富含蛋白质的物质是______，富含油脂的物质是______．
    （2）该配料中的______有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为______．
    （3）用于包装该食品 的聚乙烯塑料包装属于______（填字母）．
    a．有机高分子材料 b．无机非金属材料 c．金属材料．

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将甘氨酸和丙氨酸在某反应器中混合，使它们在一定条件下发生缩合反应生成二肽，则该反应器中的二肽最多可能有（　　）
    A．2种B．3种C．4种D．5种

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案