Question

2．下列过程中，涉及化学变化的是（　　）

• A． 甘油加水作护肤剂
• B． 明矾净水
• C． 蒸鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味、增加香味
• D． 烧菜用过的铁锅，放置一段时间后会出现红棕色斑迹

Answer 1

分析 A．甘油（丙三醇）加水作护肤剂是利用甘油的吸湿性起到护肤作用；
B．明矾净水原理是明矾中的铝离子先发生水解生成氢氧化铝胶体；
C．蒸鱼时加料酒和醋发生的是醇与酸之间的酯化反应；
D．铁锅生锈的过程发生了Fe的氧化反应．

解答 解：A．甘油（丙三醇）加水作护肤剂是利用甘油的吸湿性起到护肤作用，并没有发生化学反应，故A错误；
B．明矾净水原理是明矾中的铝离子先发生水解生成氢氧化铝胶体，胶体具有吸附作用，可用来净水．明矾水解生成胶体过程属于化学变化，故B正确；
C．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味，是应为料酒中醇和食醋中乙酸发生了酯化反应，生成了有香味的乙酸乙酯．故C正确；
D．铁锅生锈的过程发生了Fe的氧化反应，属于化学变化．故D正确；
故选BCD．

点评 本题考查物理变化和化学变化，难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．