Question

维生素C(VitaminC)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加
剂，其结构如图。下列有关说法中正确的是

A．维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆
B．维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的
C．维生素C由于含有C=O键而能发生银镜反应
D．维生素C由于含有酯基而难溶于水

Answer 1

B

试题分析：A、由维生素C的结构简式可知，维生素C的分子式为C₆H₈O₆，错误；B、羰基中的氧原子是强吸电子的，所以碳碳双键上的电子偏向羰基，从而③、④两个羟基上的氢原子易电离，显酸性，正确；C、由维生素C的结构简式可知，维生素C中不含-CHO，则不能发生银镜反应，错误；D、由维生素C的结构简式可知，维生素C中含多个-OH，能溶于水，错误。