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    （多选题）植物如花生、大豆等的果实能提取油脂．下列关于油脂的叙述错误的是（　　）
    A．植物油可使溴水褪色
    B．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应
    C．酯的水解是皂化反应
    D．甘油也是植物油脂
    A、植物油中的含有不饱和键，具有一定的不饱和度，兼有烯烃和酯类的一些化学性质，可使溴水褪色，故A正确；
    B、油脂在碱存在的条件下水解，水解生成的高级脂肪酸与碱反应，生成高级脂肪酸盐，这样的水解反应叫做皂化反应，故B正确；
    C、酯在酸性条件下与水发生反应生成酸和醇，称为水解反应；油脂在碱性条件下的水解反应才是皂化反应，故C错误；
    D、丙三醇俗称甘油，是一种多元醇，不是植物油脂，故D错误．
    故选CD．
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    A．植物油可使溴水褪色
    B．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应
    C．酯的水解是皂化反应
    D．甘油也是植物油脂

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