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    （2009?汕头模拟）下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）
    分析：A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；
    B、油脂是油与脂肪的总称，属于混合物；
    C、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；
    D、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键．
    解答：解：A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯，故A正确；
    B、油脂属于混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
    C、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故C正确；
    D、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故D错误．
    故选D．
    点评：本题考查油脂的结构与性质，难度不大，注意油与脂肪的结构区别与性质．
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