Question

2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）  的方法是

1. A.
   点燃，能燃烧的是矿物油
2. B.
   加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油
3. C.
   测定沸点，有固定沸点的是矿物油
4. D.
   加入水中，浮在水面上的是地沟油

Answer 1

B
试题分析：地沟油属于酯类、矿物油属于烃类，二者点燃时都能燃烧，A项错误；地沟油、矿物油均属于混合物，二者没有固定沸点，C项错误；地沟油、矿物油二者的密度均比水小且都不溶于水，与水混合都浮在水面上，D项错误；加入足量NaOH溶液，矿物油不发生反应，液体混合物分层、地沟油与NaOH溶液反应生成甘油、高级脂肪酸的钠盐，混合液不分层，B项正确，答案选B。
考点：考查地沟油和矿物油的鉴别
点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，侧重对学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力和创新思维能力。