Question

11．膳食纤维具有突出的保健功能，是人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维．其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（　　）

• A． 芥子醇的分子式是C₁₁H₁₄O₄，属于芳香烃
• B． 芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面上
• C． 芥子醇不能使酸性KMnO₄溶液褪色
• D． 芥子醇可以发生氧化反应、取代反应、加成反应

Answer 1

分析 该分子中含有醚键、酚羟基、碳碳双键和醇羟基、苯环，具有醚、酚、烯烃、醇和苯的性质，含有O元素，所以不属于烃，据此分析解答．

解答 解：A．该分子中含有O元素，所以不属于芳香烃，属于烃的含氧衍生物，故A错误；
B．分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构，单键可以旋转，所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C．该分子中含有碳碳双键，所以能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C错误；
D．该分子中含有醚键、酚羟基、碳碳双键和醇羟基、苯环，具有醚、酚、烯烃、醇和苯的性质，能发生氧化反应、取代反应和加成反应，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物结构和性质，明确官能团及其性质关系是解本题关键，侧重考查醚、酚、烯烃、醇和苯的性质，题目难度不大．