Question

4．下列有机物相关描述不正确的（　　）

• A． 油脂水解可得到氨基酸和甘油
• B． 甲醇、乙二醇、丙三醇都为饱和醇，熔沸点依次递增
• C． 甘氨酸H₂N-CH₂COOH、丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH、谷氨酸HOOCCH₂CH₂CH（NH₂）COOH
  一定条件下形成链状三肽的结构最多有2×3³种
• D． 分子式为C₅H₁₀O₂的所有酯类的同分异构体共有9种

Answer 1

分析 A．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
B．相对分子质量越大，氢键数目越多，则熔沸点越大；
C．氨基酸为3种，但是谷氨酸有2个羧基，形成的肽键不同；
D．分子式为C₅H₁₀O₂的酯为饱和一元酯，形成酯的羧酸与醇的碳原子总数为5，讨论羧酸与醇含有的碳原子，进行书写判断．

解答 解：A．油脂水解的产物得到高级脂肪酸和甘油，故A错误；
B．甲醇、乙二醇、丙三醇相对分子质量逐渐增大，氢键数目增多，则甲醇、乙二醇、丙三醇的沸点依次升高，故B正确；
C．因为谷氨酸含有2个位置不同的羧基，所以甘氨酸H₂N-CH₂COOH、丙氨酸CH₃CH（NH₂）COOH、谷氨酸HOOCCH₂CH₂CH（NH₂）COOH一定条件下形成链状三肽的结构最多有2×3³种，故C正确；
D．若为甲酸和丁醇酯化，甲酸有1种，丁醇有4种，形成的酯有4种：HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃、HCOOCH₂CH（CH₃）₂、HCOOCH（CH₃）CH₂CH₃、HCOOC（CH₃）₃；
若为乙酸和丙醇酯化，乙酸有1种，丙醇有2种，形成的酯有2种：CH₃COOCH₂CH₂CH₃、CH₃COOCH（CH₃）₂；
若为丙酸和乙醇酯化，丙酸有1种，乙醇有1种，形成的酯有1种：CH₃CH₂COOCH₂CH₃；
若为丁酸和甲醇酯化，丁酸有2种，甲醇有1种，形成的酯有2种：CH₃CH₂CH₂COOCH₃、（CH₃）₂CHCOOCH₃．
故有9种．故D正确．
故选A．

点评 本题考查有机物的结构与性质，难度不大，侧重于基础知识的理解和应用的考查，注意相关基础知识的积累．