Question

2．“民以食为天”．人类生命活动所需的各种营养物质主要来自于食物．

主食	米饭、馒头
副食	烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
饮料	牛奶
你的补充

如表是小明制定的食谱单，在食谱中，含有营养物质主要有糖类、油脂、蛋白质等；你认为小明制定的食谱中还欠缺的一种营养物质是维生素，并在上表“你的补充”一栏中需要获得该营养物质的一种食物名称青菜或水果．

Answer 1

分析 糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素、水为基本营养物质，以此来解答．

解答 解：米饭、馒头的成分为多糖，红烧肉含油脂、牛奶含蛋白质，则在食谱中，含有营养物质主要有糖类、油脂、蛋白质，制定的食谱中还欠缺的一种营养物质是维生素，蔬菜与水果中含大量的维生素，如青菜或水果，
故答案为：糖类、油脂、蛋白质；维生素；青菜或水果．

点评 本题考查营养物质与人体健康，为高频考点，把握六大基本营养物质及人类膳食的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意化学与人体健康的联系，题目难度不大．