Question

民以食为天，下列关于厨房调味品的说法正确的是（　　）

• A、食醋和料酒的主要成分都是有机酸
• B、食盐和味精的成分中都含有钠离子
• C、食用油和人造奶油都是油酸甘油酯
• D、蔗糖和石碱都是可溶于水的电解质

Answer 1

分析：A．料酒的主要成分为乙醇，不属于有机酸；
B．食盐为氯化钠，味精为谷氨酸钠；
C．人造奶油中的烃基不含不饱和碳碳双键；
D．石碱为十水合碳酸钠，属于电解质，而蔗糖的水溶液和熔融状态都不导电，蔗糖属于非电解质．

解答：解：A．食醋的主要成分是醋酸，醋酸为有机酸，但是料酒的主要成分为乙醇，乙醇属于醇类，不属于有机酸，故A错误；
B．食盐为氯化钠，味精是谷氨酸钠，二者都含有钠离子，故B正确；
C．食用油为油酸甘油酯，其烃基中含有不饱和碳碳双键，而人造奶油为饱和高级脂肪酸甘油酯，故C错误；
D．石碱为电解质，而蔗糖在水溶液和熔融状态下都不导电，蔗糖为非电解质，故D错误；
故选B．

点评：本题考查了有机物的组成、结构与性质、电解质与非电解质的判断，题目难度不大，注意掌握生活中常见的有机物名称、组成及具有的性质，试题与现实生活相联系，有利于培养了学生学习化学的兴趣．