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    下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是   (　　)。
    A．醋可同时用作防腐剂和调味剂
    B．亚硝酸钠有一定的致癌性
    C．我国应该禁止使用味精
    D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
    C
    早期人类采用的防腐剂主要是食盐、食糖及食醋，A项正确；现代常用的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸钠，D项正确；亚硝酸钠是致癌物质，B项正确；味精无毒，无副作用，C项错误。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    生活中常用药品很多，如碘酒、麻黄碱、青霉素、阿司匹林、葡萄糖、胃舒平（含氢氧化铝和淀粉等）．
    ①上述物质中属于抗生素的是______，
    ②属于国际奥委会禁用的兴奋剂是______，
    ③胃舒平可治疗胃酸过多，其反应的离子方程式为______．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    维生素C又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能．例如，能帮助人体将食物中摄取的、不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+，这说明维生素C具有（　　）
    A．酸性B．碱性C．氧化性D．还原性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能．请回答：
    （1）若将某种水果切碎捣烂，加水溶解提取其滤液，就能达到充分提取水果中的维生素C的目的，这也说明维生素C______（填“能”或“不能”）溶于水．
    （2）为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素（含Fe2+物质）．若向强化铁牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明______，此时若向其中加入一片维生索C，则发现红色消失，该实验说明维生素C具有______性．
    （3）富含维生素C的水果和蔬菜有______（举出一例）．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是(　　)。
    A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量
    C．亚硝酸盐的含量D．甲醛的含量

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    下面是关于药物华素片(西地碘片)使用说明书中的部分内容：

    (1)根据上述说明和所学化学知识回答。
    ①华素片中含有的活性成分是________(写分子式)；
    ②请推断华素片________(“是”或“不是”)白色。
    (2)某学生为验证华素片中确实含有上述成分，设计实验如下，请填写空格。
    ①取一粒药片放入研钵中研碎，再将药粉装入试管并加入约2 mL蒸馏水。
    向该试管中再加入约2 mL________(填选项字母)，并用力振荡。
    A．酒精B．热裂汽油
    C．四氯化碳D．甘油
    ②描述加入该液体后可能观察到的现象______________________________。
    ③选用该液体做实验的原因是____________________________________________。
    (3)还可以用另一种试剂验证华素片中的成分，试剂是________，现象是____________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    维生素C的结构简式如图所示。

    (1)维生素C的分子式是________。
    (2)维生素C________溶于水(填“易”或“难”)。
    (3)在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有________性。
    (4)在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到溶液蓝色退去，说明维生素C具有________性。
    (5)中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是________。
    A．辣椒B．鸡蛋 C．米饭 D．青霉素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，属于微量元素的是
    A．HB．NC．OD．Fe

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（     ）
    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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