Question

下列叙述中正确的是(　　)

1. A.
   糖类的组成都是C_n(H₂O)_m?
2. B.
   单糖不能水解成更简单的糖
3. C.
   蔗糖水解产物有还原性，故蔗糖结构中有醛基
4. D.
   葡萄糖在糖类中含碳原子数最少

Answer 1

B
试题分析：糖类并非都用C_n(H₂O)_m表示，如鼠李糖，其分子为C₆H₁₂O₅，而组成符合C_n(H₂O)_m的物质也并不一定是糖类，如甲醛分子式为CH₂O。糖类中有些分子中碳原子数小于葡萄糖，所以正确的答案选B。
考点：考查糖类的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，侧重能力的培养。该题需要学生熟练记住糖类的概念、结构和性质，有助于培养学生的灵活应变能力，提高学生的答题效率。