Question

18．下列有关物质的性质或应用的说法正确的是（　　）

• A． 石油裂化的主要产品是甲烷、乙烯和苯
• B． 脂肪属于高分子化合物
• C． 盐析可提纯蛋白质并能保持蛋白质的生理活性
• D． 木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物

Answer 1

分析 A．甲烷可利用石油的分馏得到；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．盐析为可逆过程；
D．葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆．

解答 解：A．甲烷可利用石油的分馏得到，石油裂化可得到乙烯，故A错误；
B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．盐析为可逆过程，则盐析可提纯蛋白质并能保持蛋白质的生理活性，故C正确；
D．葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，木糖醇（C₅H₁₂O₅）相差1个CO，不是同系物，故D错误；
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高考常见题型，涉及石油的裂化、除杂、蛋白质的性质、同系物判断等，把握常见的有机物的性质即可解答，题目难度不大．