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    食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是(　　)。

    A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量

    C．亚硝酸盐的含量 D．甲醛的含量

     

    A

    【解析】SO2为有毒气体，亚硝酸盐为致癌物质，甲醛是常见的污染物，因此B、C、D都不正确；淀粉是一种营养物质，故不属于食品安全检测指标。

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥练习卷（解析版） 题型：填空题

    用直线连接相关材料和用途。

    材料　　　　　　　用途　　　　　

    氧化铝陶瓷 　　制轴承

    氮化硅陶瓷 　　通讯

    光导纤维 　　高级耐火材料

    压电陶瓷 　　点火器

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2章末综合检测练习卷（解析版） 题型：填空题

    抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。

    (1)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式__________________、__________________。

    (2)淀粉在抗酸药中作填充剂、黏合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为(写分子式)____________。

    (3)服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？_________________________________。

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2.2 正确使用药物练习卷（解析版） 题型：选择题

    青霉素是常用抗生素之一，它能抑制某些细菌生长或能杀灭这些细菌，对肺炎、脑膜炎、败血症患者有良好的疗效。使用青霉素前一定要进行皮试，一般做完皮试后等待多长时间观察(　　)。

    A．5分钟 B．10分钟 C．20分钟 D．30分钟

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2.1 合理选择饮食练习卷（解析版） 题型：填空题

    为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

    (1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_____________________________________。

    A．氮气 B．二氧化碳 C．空气 D．氧气

    (2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。

    ①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子

    A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

    (3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。

    A．观察颜色 　B．测量比重 　 C．加热灼烧 D．分别闻味

    (4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

    A．属于盐类 　B．能溶于水 　C．属于烃类 　D．不易分解

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 2.1 合理选择饮食练习卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关食品添加剂的说法中，正确的是(　　)。

    A．山梨酸是一种常见的膨松剂

    B．亚硝酸钠是一种常见的发色剂

    C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂

    D．β胡萝卜素是一种人工食用色素

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 1章末综合检测练习卷（解析版） 题型：实验题

    如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

    (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。

    (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。

    (3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________________。

    (4)图中长玻璃导管的作用为_______________________________________。

    (5)写出该反应的化学方程式______________________________________。

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 1.4 维生素和微量元素练习卷（解析版） 题型：选择题

    天然维生素P(结构简式如图)存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是 (　　)。

    A．可以和溴水反应

    B．可用有机溶剂萃取

    C．分子中有三个苯环

    D．1 mol维生素P可以和4 mol NaOH反应

     

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    科目：高中化学 来源：2014年高二化学人教版选修一 1.1 生命的基础能源-糖类练习卷（解析版） 题型：选择题

    从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)。

    A．蔗糖本身具有还原性

    B．蔗糖被还原

    C．实验过程中蔗糖发生水解

    D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

     

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